荞麦玫瑰馒头
粗粮荞麦可减肥。
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步骤1/8
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这是量面的碗,就是我家宝贝用的小碗,白面粉3碗,荞麦粉1碗,鸡蛋2颗,水小半碗,3克酵母,我用面包机揉面。
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步骤2/8
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揉好面,用保鲜膜或锅盖盖好,阳台醒发一小时就可以了
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步骤3/8
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醒好的面
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步骤4/8
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用手扒开,全是蜂窝状。
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步骤5/8
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用一小勺温水化点小苏打粉,用拳头把面按成蜂窝状,手指蘸苏打水涂抹,撒上干面粉揉匀,揉到切开无气孔就行了。
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步骤6/8
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进行二次发酵,约8分钟,夏天天热,好醒发。下一步揉搓整形,玫瑰花的做法,我没拍照,时间紧,大家可以搜一下群里,很多做法,在这就不多说了,也可随意做成其它自己喜欢的形状,怎么舒服怎么来。
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步骤7/8
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整形后,再醒发10分钟,热开水上锅15分钟,中火即可,关火后切勿开盖,闷5分钟再开,这样馒头不会塌陷。
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最后一步
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我家蒸锅小,顺便用电饼铛烙了饼,这就是成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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