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荞麦玫瑰馒头的做法

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荞麦玫瑰馒头

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粗粮荞麦可减肥。

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1小时以上 | 切墩(初级)

荞麦粉一碗

、

中筋面粉三碗

、

酵母 3g

、

小苏打 1.5g

、

盐半勺（小勺）

、

鸡蛋 2个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是量面的碗，就是我家宝贝用的小碗，白面粉3碗，荞麦粉1碗，鸡蛋2颗，水小半碗，3克酵母，我用面包机揉面。
步骤2/8 点击查看大图
揉好面，用保鲜膜或锅盖盖好，阳台醒发一小时就可以了
步骤3/8 点击查看大图
醒好的面
步骤4/8 点击查看大图
用手扒开，全是蜂窝状。
步骤5/8 点击查看大图
用一小勺温水化点小苏打粉，用拳头把面按成蜂窝状，手指蘸苏打水涂抹，撒上干面粉揉匀，揉到切开无气孔就行了。
步骤6/8 点击查看大图
进行二次发酵，约8分钟，夏天天热，好醒发。下一步揉搓整形，玫瑰花的做法，我没拍照，时间紧，大家可以搜一下群里，很多做法，在这就不多说了，也可随意做成其它自己喜欢的形状，怎么舒服怎么来。
步骤7/8 点击查看大图
整形后，再醒发10分钟，热开水上锅15分钟，中火即可，关火后切勿开盖，闷5分钟再开，这样馒头不会塌陷。
最后一步点击查看大图
我家蒸锅小，顺便用电饼铛烙了饼，这就是成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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