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草莓慕斯派的做法

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草莓慕斯派

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冰箱是成就美食的superman,能够给予食物神奇美妙的变化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 80g

、

黄油 33g

、

糖 30g

、

牛奶 6g

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 100ml

、

草莓酱 2小勺

、

糖 15g

、

吉利丁 6g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油先室温融化。先把粉、糖、奶、蛋黄搅拌，再加入黄油揉匀，压扁放入派盘，按派盘形状压好，用叉子扎好洞。（我这里形状比较随意，严格的可以用擀面杖滚平再压入盘中）
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热180度5分钟，入烤箱15分左右，如图成色就差不多了，室温稍稍冷却。
步骤3/4 点击查看大图
吉利丁加水，隔水加热。淡奶加糖隔冰水打发，5分钟左右，至有波纹，有拉尖不流动，加入草莓酱搅拌均匀，加入融化完全的吉利丁搅拌（吉利丁没好的话，把奶油放冷藏）。倒入派底，用刮刀稍稍抹匀，稍稍提起震一震。
最后一步点击查看大图
入冰箱一晚上，涂上一些草莓酱就ok了！（草莓酱颜色好看，这个可以随意的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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