【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖
家里的薄荷好一阵子没剪，于是长成了杆子，真是难看，一气之下给剃了”光头“，把叶子摘摘洗洗凑成了一大盘，没辙了，泡茶一时半会儿估计也喝不完，做酱是最好的选择。 成品颜色木有小清新，但是味道是妥妥的！
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薄荷叶摘好，洗净，沥水备用。
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把薄荷叶放入破壁机中，倒入100克水。
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打碎，普通料理机倒出后最好滤一下渣，破壁机一般不需要 。
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低粉称量好，先处理一下。
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将薄荷汁倒出，加入低粉,注意不要结块。
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拌匀。
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牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。
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用中火加热至呈淡黄色（大概20分钟左右），且质地变得厚，锅边会留下痕迹。
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倒入薄荷汁。
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边加热边搅，大概三五分钟，薄荷酱变得细滑浓稠。
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最后一步
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装入热水煮沸消毒的瓶中，冷却后冷藏保存。
抹面包，做西点都是一绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-20
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