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港式硬壳蛋挞『快手 · 低糖版』

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Cccccilery

一直很喜欢ROSA的硬壳大蛋挞，终于有机会可以自己做一做了！我口味比较清淡健康，糖放得少，喜欢甜的朋友可以按照自己的需求加糖噢~我用的是迷你小蛋挞模，5.5cm直径，此方快速易上手，可做6个，做得多可以把所有原料翻番即可！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
低粉（挞皮） 60g
、
无盐黄油（挞皮） 30g
、
奶油奶酪（挞皮） 10g
、
糖粉（挞皮） 5g
、
盐（挞皮） 2g
、
鸡蛋（挞水） 1个
、
牛奶（挞水） 60g
、
稀奶油（挞水） 10g
、
糖粉（挞水） 15g
烹饪步骤
小贴士

1.挞水多过滤几次（我过了3次），更加细腻 2.挞皮压入模具后，要用叉子或牙签在底部多戳几个孔，不然挞皮底部会膨胀噢！3.我为啥要用小模具，因为，因为，因为我怕长胖啊啊啊啊啊啊啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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