洛阳烩菜
洛阳烩菜是洛阳有名的小吃,小时候红、白事酒席上都少不了
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步骤1/6
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炸豆腐片、焖子切好和丸子一起备用
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步骤2/6
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蘑菇、蒜苔、红椒、腐竹(提前泡发)切好备用
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步骤3/6
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葱、姜、蒜、香菜切好,和八角花椒备用
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步骤4/6
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油热后放花椒、八角炸香,把花椒和八角捞出丢掉,然后放葱、姜、蒜,爆香,将蒜苔、焖子、腐竹、红椒依次放进去炒
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步骤5/6
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蒜苔炒8成熟后,放蘑菇、豆腐丝、丸子,加开水没过所有菜,放盐、酱油、白胡椒粉,丸子煮到软硬适中后加鸡精
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最后一步
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盛出后撒上香菜即可
我做的是四人份的,可以根据自己爱好添加五花肉、木耳等,个人觉得放醋更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-19
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