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两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法

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两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇

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配方的量共烤了48块曲奇，可可和抹茶各24块。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

糖粉 100g

、

全蛋液 30ml（2大勺）

、

扁桃仁（美国杏仁）片 60g

、

低粉 200g

、

可可粉 15g

、

抹茶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，黄油切片室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
将糖粉加入软化的黄油中，用手动打蛋器搅打均匀（黄油不用完全打发）。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入2大勺蛋液。
步骤4/12 点击查看大图
继续搅打至蛋液与黄油完全融合。
步骤5/12 点击查看大图
加入杏仁片。
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀将杏仁片和黄油混合均匀。
步骤7/12
筛入低粉用刮刀切拌均匀，将混合后的面团等分成2份，这步忘记拍照了。
步骤8/12 点击查看大图
取其中一份加入15g可可粉，制作成可可面团，取另外一份加入15g抹茶粉，制作成抹茶面团，包好保鲜膜放入饼干模具分别整成规则的方形条状，放入冰箱冷冻1小时。
步骤9/12 点击查看大图
将冷冻后的饼干面团切成厚度为0.6cm左右的薄片，饼干切片的时候可以开始预热烤箱，上下火180度预热。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘铺油纸或锡纸，饼干之间留少许空隙。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱中层，165度，20mins。
最后一步点击查看大图
出炉咯，要等到饼干彻底冷却后才会酥脆哦 (∩_∩)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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