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鱼头泡饼

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夏天的天气太热了,吃什么都不香。夏天的厨房工作环境更是恶劣,做点简单的吧。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

鱼头是越大胶质越厚,炖出来越好吃。但毕竟家庭厨房中,锅的大小有限,买家里锅能炖下的大小就好,不用拘泥重量。中餐就是这点好,灵活性高。我的这个做法没有用花椒、大料,觉得那会让调料味儿压过食材的鲜香,尤其是新鲜食材更应该突出食材本身的香味。另外,在鱼头出锅前点一点儿锅边醋,会使鱼头的香味更香。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-07-19

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