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一条肠粉解乡愁的做法

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一条肠粉解乡愁

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身为潮汕人，最想念的就是家乡的肠粉，区别于广州的肠粉，潮汕粉更加薄润，馅料丰富，虽然粉皮的厚度还有待把控，但酱油汁已经可以还原酒楼的味道，用来拌面，蒸鱼都是棒棒哒～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

生菜适量

、

蚝油

、

糖

、

酱油

、

植物油

、

蒜

、

清水

、

肠粉粉 1.5杯

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
酱油汁：一个碗里面加些酱油，糖，蚝油，盐，少许白水，剁碎的蒜撒进热油锅，在倒入碗中的水，煮沸便可盛碗备用。
步骤2/3 点击查看大图
粉皮：1.5杯的专用粉，2杯水调匀
最后一步点击查看大图
开始：煮沸的水，盘子刷油，倒入两勺米浆，放菜叶和牛肉，加盖蒸1.5分钟，铲起，淋上酱油汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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