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奶香蓝莓杏仁面包卷的做法

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奶香蓝莓杏仁面包卷

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前几天去摘了蓝莓，做了一瓶蓝莓果酱，于是就拿来做面包了～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 240g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 110ml

、

盐 2g

、

细砂糖 15g

、

酵母 5g

、

蓝莓果酱 2勺

、

杏仁片适量

、

色拉油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除了蓝莓果酱和杏仁片之外的原料全部混合后，揉成表面光滑的球状面团，放在一个涂过油的容器内，盖上保险膜发酵至两倍大小。（盐和酵母不要放在一块；一开始和面很黏，不要加面粉，坚持揉十五分钟左右就好了）
步骤2/11 点击查看大图
用手指粘面粉在发酵后的面团上戳一个洞，没有回缩就可以进行下一步啦～
步骤3/11 点击查看大图
取出面团，把里面的空气拍出来
步骤4/11 点击查看大图
擀成长方形，厚度大概5-7毫米
步骤5/11 点击查看大图
涂上蓝莓果酱，均匀的撒上杏仁片～
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将面团对折，封口，再擀薄一些，切成10等分
步骤7/11 点击查看大图
每条中间切一刀，注意不要切断！！！
步骤8/11 点击查看大图
切了的两条各自扭啊扭
步骤9/11 点击查看大图
各自扭完后两条扭在一起
步骤10/11 点击查看大图
然后卷成一个圈儿～塑型就OK啦～盖上保鲜膜继续发酵半小时，然后刷上糖水，或者蛋液～
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，上下管，烤12-15分钟就完成啦～（按自己的烤箱温度调节）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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