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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

姜、蒜、蒜苗

、

料酒

、

酱油

、

盐巴

、

醋

、

白糖

、

山西醋

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨买回来先洗干净。用水泡15分钟（去血水）。取一个容器放入排骨，再加料酒、酱油、盐、姜片，腌15分钟。然后取出腌好的排骨。热锅下油，先把姜片蒜片和蒜苗炒香，接着多倒进油，然后放入排骨满满炸。过程中，我又加入姜片蒜片以及桂皮。满满炸至略干。
步骤2/6 点击查看大图
排骨炸的略干之后，把多余的油倒出。
步骤3/6 点击查看大图
重点来了。做糖醋汁。一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖。（注意必须是1234这样的配比）调好糖醋汁，倒在排骨上面。如果觉得汁不够，按此比例继续调。最后倒些水进锅。
步骤4/6 点击查看大图
咕噜噜的煮啊煮，看好火候翻翻排骨。
步骤5/6 点击查看大图
咕噜噜的煮啊煮。（盖着锅盖焖得快）。继续自己注意火候。别糊锅。要有耐心喔。
最后一步点击查看大图
最后，汁稠，出锅。洒白芝麻。香喷喷好吃看得见！太好吃了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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