芒果蛋挞

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 16个

、

芒果 1个

、

淡奶油 160g

、

牛奶 128g

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 40g

、

低筋面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将芒果切丁
步骤2/9 点击查看大图
将淡奶油、牛奶和白砂糖混合，隔水加热，加热至白砂糖融化，并晾凉待用
步骤3/9 点击查看大图
挞水晾凉后，放入低筋面粉和蛋黄，打至淡黄色
步骤4/9 点击查看大图
用过滤器过滤挞水
步骤5/9 点击查看大图
将芒果丁放入蛋挞皮内，不要放太多，适量放芒果丁
步骤6/9 点击查看大图
将挞水倒入蛋挞皮内，7~8分满
步骤7/9 点击查看大图
先预热210度，然后把做好的蛋挞放进烤箱，调到210度，选择上下发热管发热模式，烤25分钟就可以
步骤8/9 点击查看大图
成品^_^
最后一步点击查看大图
成品(^o^)

小贴士

1.可把芒果换成自己喜欢的水果（或其他的自己喜欢的蔬菜，但必须切丁）。2.可在蛋挞上放水果。3.一个蛋挞的配料是蛋挞皮一个、水果（或蔬菜）一个、淡奶油10克、牛奶8克、蛋黄一个（一个蛋黄能做五个蛋挞）、白砂糖2.5克和低筋面粉0.6克，想做几个就照着计算吧，如果材料数量是小数，就以近似数称量！4.烤盘不要放太上或太下，这样火候就把握不好，还有尽量不要烤两层蛋挞，不然就会上层的蛋挞只有上面熟，下层的蛋挞只有下面熟了。5.如果你自己觉得不够净，可以再用过滤器过滤几次。这是须知的哟！谢谢！^v^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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