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青菜肉馄饨的做法

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青菜肉馄饨

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多雨的天气，懒散的心情，包盘馄饨，家人齐享^_^

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉糜 400g

、

青菜 4颗

、

花生油适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉靡入料理盘，加姜末盐味精料酒，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
青菜瓣开洗净，锅中加二勺水烧开
步骤3/13 点击查看大图
青菜入锅焯5分钟，待青菜5分熟，捞出沥干
步骤4/13 点击查看大图
将沥干的青菜再挤掉点水，切成细末
步骤5/13 点击查看大图
将菜碎倒入肉糜，再加少许盐，花生油搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
取出馄饨皮开始包馄饨^_^
步骤7/13 点击查看大图
馄饨皮中间放一勺青菜肉馅。
步骤8/13 点击查看大图
馄饨皮对折，沿肉馅边缘压实，再对折
步骤9/13 点击查看大图
食指穿在内，拇指压住一内角，另一手拉过另一角，食指拇指压实，如果馄饨皮偏干，再在角上沾点清水，再压就不会散了^_^。
步骤10/13 点击查看大图
包好馄饨，一个个排好，锅中水烧开，馄饨准备下水煮哦。
步骤11/13 点击查看大图
锅里水煮开，把馄饨下了，等馄饨都浮上来后，再煮个3分钟，期间稍微搅动下防沾锅。
步骤12/13 点击查看大图
沥干水份，盛盆，淋上香油酱油或辣子油就可以开吃了。当然也可以用高汤冲入着吃^_^
最后一步点击查看大图
开吃了^_^，我比较怕上色多了所以淋了一点点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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