鲜芋仙
-
步骤1/7
点击查看大图
红薯 紫薯 削皮 切小块 隔水蒸熟 注意要分开蒸 要不然紫薯容易串色 上图是紫薯红薯各500g的量 但我只用了各一半
-
步骤2/7
点击查看大图
紫薯比较干 用勺子把紫薯压碎 倒入半袋木薯粉 搅拌均匀 再慢慢少量分多次加入牛奶 揉到可以凝聚在一起 双手搓动不会裂开 稍微湿润点 怎么区别 就是看颜色 如果偏白 那说明太干 紫薯与木薯粉没有完全搅拌均匀 揉到耳垂的软度
-
步骤3/7
点击查看大图
红薯水分比紫薯大 相对比较 快一些 不用加牛奶 也是半袋木薯粉 一袋木薯粉275g 我一分为二 这是揉好的样子
-
步骤4/7
点击查看大图
开始搓搓搓吧 如果你把紫薯揉的太干 那么到了这一步 就歇菜了 干 就会容易裂开 不成形 那你就要 加点牛奶或水 再揉一揉咯
-
步骤5/7
点击查看大图
我把芋圆都捏成长方体 比搓成圆条要快 还不用刀 在盘子底部撒点木薯粉 防止粘在一起
-
步骤6/7
点击查看大图
下锅 水开后 倒入芋圆 最好分两次 怕串色 很快就熟了的 本身我们原先的紫薯跟红薯都是熟的 全部浮在水面上用漏勺 捞起过冷水 当然事先准备好冰块或冰水 自然是极好的 过水 过到 芋圆放在水里 水的温度不变为止 让芋圆的口感更好 更Q 上图小西米用水煮开后 闷十分钟 过凉水 红豆薏米汤事先煮好 放在速冻里 看到冰渣渣了嘛 在碗里倒入适量牛奶
-
最后一步
点击查看大图
依次放入 芋圆 小西米 红豆 龟苓膏 最后淋上一勺蜂蜜 完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
鲜芋仙的其他做法
鲜芋仙的相关分类
鲜芋仙的相关推荐
-
丝瓜炒肉片
140331人看过 -
黄焖排骨
580532人看过 -
青椒青豆炒鸡块
60755人看过 -
排骨土豆炖豆角
10323165人看过 -
黄焖鸡
21163322人看过 -
五谷杂粮粥
1120369人看过 -
长豆角炒肉
189993人看过 -
丝瓜炒肉末
82124人看过 -
炒白菜
4412359人看过 -
丝瓜炒肉
3441148人看过 -
芒果西米捞水果西米捞料理机版
51930人看过 -
豆角炒肉
108166人看过