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平底锅快手叉烧的做法

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平底锅快手叉烧

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味道完全不输给熟食铺的高价叉烧，随吃随有！

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1小时以上 | 切墩(初级)

三角肉 500g

、

海天叉烧酱 3大勺

、

白芝麻适量

、

蚝油一大勺

、

酱油一大勺

、

盐少许

、

姜丝、蒜末、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把肉用调料腌制一小时，中间翻面一次。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅不用放油，把腌好的肉两面煎至微焦。放腌制的汁加一碗水大火煮肉，中间多翻几次面。
步骤3/5 点击查看大图
等汁收得差不多时关火，把肉留在锅里慢慢冷却，冷却时肉也会吸收汁水的味道。
步骤4/5 点击查看大图
肉冷却过程中，把芝麻炒香。
最后一步点击查看大图
取出锅里的肉块，改刀撒芝麻！香喷喷的叉烧做好了！不用腌制过夜不用烤箱，最多一个半小时就能吃了！

小贴士

肉最好买猪腋下那块三角肉，肉质脆嫩多汁；另外肉要切小块点，腌制和烹煮时间才短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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