胡萝卜土豆炖粉条 素食家常菜
有时候午餐没有那么多的时间再去超市买肉做菜,除非周末大家都有空可以赶集买菜,所以呢,午餐吃米饭时搭配这道胡萝卜土豆炖粉条特别合适,最近特别喜欢素食菜,为了身体健康,更为了更好的去吃不爱吃的胡萝卜,我就做了这道菜,喜欢素食的朋友可以在家试一下,也是一道下米菜哦~要注意,做这个菜时要提前烧一壶开水备用,还有,这道菜我用的是橄榄油,调味只有草菇老抽,盐和味精,虽然调味单调,但是味道浓郁不上火哦~
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步骤1/10
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土豆去皮切块用凉水浸泡,可以去掉一些淀粉又能保持新鲜,备用
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步骤2/10
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木耳泡开撕小朵备用
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步骤3/10
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胡萝卜去皮切片,备用,请原谅我今天没走心的切菜,这个片着实切的厚了点-_-#
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步骤4/10
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取一小把粉条用凉水浸泡,备用。(这个粉条是红薯粉,在中原地区一般称为:细粉,这个细粉和南方的细粉不同,南方的细粉一般是米粉,粉丝之类。)
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步骤5/10
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炒锅内放入橄榄油,油热下土豆块,翻炒片刻放入草菇老抽少许
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步骤6/10
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翻炒均匀后适量加开水,如图,煮大约3到5分钟,为的是土豆炖熟
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步骤7/10
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随后加入胡萝卜片,再放入一些草菇老抽上色,翻炒均匀
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步骤8/10
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加入适量开水,让胡萝卜和土豆尽情的炖,炖的期间可以适当加开水,为的是别干锅,然后放入木耳,继续翻炒
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步骤9/10
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翻炒均匀后,加入之前准备好的开水倒入炒锅内,放入之前泡软的粉条,继续炖,用锅铲按压土豆和胡萝卜片是否发软后,加入盐,味精调味,注意这时一定要看着锅适量加水预防干锅,最后可以收汁一下,滴上香油就可以出锅啦
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最后一步
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这样一道素食炒菜就出锅啦,这道菜更适合午餐搭配米饭享用,尤其是不爱吃胡萝卜的一定要尝试哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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