少女情怀——全麦蔓越莓馒头
一直很想做这款漂亮的馒头,酸甜,粉色。再加点全麦粉,绝对健康又美味。终于买来红曲粉,做起来。
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加水和干酵母,混合均匀。
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加入面粉和其他所有原材料,蔓越莓除外。
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步骤3/11
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和面8分钟
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步骤4/11
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夏天室内发酵一小时,体积变成原来的1.5到2倍大。
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步骤5/11
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发酵好了,再和面8分钟,取出面团。
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步骤6/11
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可以用手再按揉面团,揉得越彻底,蒸出来越好吃。
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步骤7/11
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擀开成面片,撒上蔓越莓。
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步骤8/11
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卷起来,卷好后再抻开一点,让内部更紧实。
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步骤9/11
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用刀子快速切成八个。每个挺小的。
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步骤10/11
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放到蒸笼上,蒸屉记得放纱布或者刷一层油。醒发20分钟后,再蒸15到20分钟。
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最后一步
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蒸好后,闷三分钟再开盖。
红曲粉加一点点就够了,多了颜色会很深。 另外想手工和面的,可以看我发的手工和面秘诀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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