家常油煎茄子
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自己很喜欢吃茄子,各种做法的都喜欢吃,今天做这种是最简单的,味道也很好哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗干净,切滚刀块。葱洗干净切成葱花。
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步骤2/4
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锅内倒油,放入葱花和适量的盐。
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步骤3/4
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倒入切好的茄子,翻炒几下,目的是让盐和茄子混合均匀,也可以事先将茄子切好后放入盐拌匀。翻炒后不要来回翻动茄子了,煎到茄子一面变色后,用铲子翻面继续煎。煎的时候要用小火。
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最后一步
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茄子无法缩小1/3的时候就可以出锅啦。可以撒上鸡精装盘啦。
小贴士
茄子吸油,油要多放一点;茄子煎的时候要小火,翻的次数不要太多,可以放在电饼铛里煎,更省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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