红豆沙小馒头
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没有面包机,也没有肌肉,所以只能一次揉半斤面的馒头。昨天自制了一些红豆馅,今天就用红豆馅做小馒头!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
用用量一半左右的温水(和体温差不多)溶解3克左右的酵母,加入到面粉中,再加入剩下的水,搅拌均匀。
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步骤2/6
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用力揉成三光状态(面光,手光,盆光)。用保鲜膜或者盖子盖住面盆防止面被风干,在温暖处等待发酵完成。
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步骤3/6
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发酵至体积膨大为两倍大小以后,将面取出揉一揉排气。然后将面团擀成约五毫米厚的面皮,在正中间加入自制的红豆沙,然后把面皮卷起来,让红豆沙在中间,切成自己想要的大小。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-07-17
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