红豆沙小馒头
没有面包机，也没有肌肉，所以只能一次揉半斤面的馒头。昨天自制了一些红豆馅，今天就用红豆馅做小馒头！
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步骤1/6
用用量一半左右的温水(和体温差不多)溶解3克左右的酵母，加入到面粉中，再加入剩下的水，搅拌均匀。
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步骤2/6
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用力揉成三光状态(面光，手光，盆光)。用保鲜膜或者盖子盖住面盆防止面被风干，在温暖处等待发酵完成。
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步骤3/6
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发酵至体积膨大为两倍大小以后，将面取出揉一揉排气。然后将面团擀成约五毫米厚的面皮，在正中间加入自制的红豆沙，然后把面皮卷起来，让红豆沙在中间，切成自己想要的大小。
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步骤4/6
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放入蒸锅，等待二次发酵十五分钟左右。大火蒸至上汽，然后转小火，蒸大约十五分钟即可。关火后，不要立刻揭开盖子，再虚蒸三五分钟。
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步骤5/6
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红豆沙小馒头完成啦！看上去就很好吃！
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最后一步
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咬一口，满满的红豆馅，比外面买的好吃还健康！
水的用量只是一个大概，先不要全部加完，最后一点一点的加。红豆馅自制的更环保健康哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-17
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