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奶油蛋糕卷超简单的做法

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奶油蛋糕卷超简单

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 18g

、

鸡蛋 1个

、

绵白糖 18g

、

食用油 8g

、

牛奶 8g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.蛋黄、蛋清分开，各装入一碗，装蛋清的碗记住要无水无油。2.装蛋黄的碗里加入油、牛奶、6g的绵白糖，接着筛入面粉，搅拌均匀。3.开始打发蛋清到硬性发泡，打发过程中分三次加入共12g的绵白糖。4.打发好的蛋清分三次加入到搅拌好的面粉糊里，一定要从下往上翻拌，不要打圈。5.烤盘铺一层锡纸，或加铺一层油纸，将搅拌好的糊倒入。6.上烤箱5分钟7.取出蛋糕片糊上一层奶油，然后卷起来，切段装盘，在上方喷上奶油即可。很好吃哦，也可以自己适当添加水果馅料呢。

小贴士

这个方子做出成品的量很少，适合下午茶，想要多做的，按比例增加即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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