黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱,孩子的最爱
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步骤1/6
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鲜虾去皮,去除虾背线,用刀从虾背中间划开,不划断开,也就是开背,稍微挤去虾里含的水分,放入白胡椒粉约1/4勺,料酒2勺,淀粉一勺,抓均匀,油温到5成热,表面微有热气时倒入虾仁,翻炒至变色
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步骤2/6
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黄瓜,胡萝卜切滚刀块,斜面大更入味,黄瓜少许盐拌均匀,倒掉多余的水分,胡萝卜过油炒至油有红色
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步骤3/6
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底油放葱蒜呛锅
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步骤4/6
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放入虾仁和胡萝卜,温度提高后,延锅边烹入料酒
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步骤5/6
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加入蕃茄酱或者沙司,我用的沙司,所有糖可以少放些,因为番茄酱偏酸,沙司适中,翻炒至上色后加入盐一点点,糖一勺
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最后一步
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最后放入黄瓜翻炒均匀出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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