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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱 2斤

、

老卤水适量

、

姜 5片

、

干辣椒 5个

、

青花椒 2勺

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

草果 2个

、

香叶 2片

、

糖 1／2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
牛腱切大块，冷水下锅，加青花椒，姜片焯水，逼出血水，捞出待用。
步骤2/4 点击查看大图
老卤水中加姜片、八角、花椒、辣椒、糖、草果、桂皮、香叶烧开，放焯过水的牛腱，小火炖一个半小时。
步骤3/4 点击查看大图
炖好的牛腱捞出冷却，放冰箱冷藏一夜再切片。
最后一步点击查看大图
切片直接食用或者凉拌或者冻在冰箱吃面都非常方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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