酱焖草鱼
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今天买了一条新鲜的草鱼,晚上就吃掉。吃鱼就要新鲜,冰箱冷冻过的鱼吃不出这个味道了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把锅烧热,倒油,油烧开后把草鱼放入锅中炸,待一面煎的差不多的时候再翻另一面炸。我的鱼就有点翻早了,有点皮掉了。
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步骤2/4
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把煎好的鱼捞出来,然后锅底留油,把大料,花椒放到锅里面炸出香味儿。
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步骤3/4
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再放些大酱在锅里炒,炒出酱香味儿。把鱼放回锅里,添水,葱切段,姜,蒜,糖,生抽,老抽,醋,料酒…后盖锅咕嘟二十分钟吧,时间要看水添的多少决定。
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最后一步
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大火烧开小火咕嘟炖。最后大火收汁。O了!这鱼怎一直仇视着我?
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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