鲜虾披萨(会拉丝的pizza哦)
老公钟爱披萨,几乎一周就去一次必胜客,网上做了许多功课,终于整理好了做披萨的方法和心得,做出来的披萨挺不错的,加了很多马苏里拉芝士,会拉丝哦
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步骤1/14
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饼皮材料全家福,从左到右依次为:橄榄油,水,高筋面粉,盐,糖,酵母。
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步骤2/14
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1.将材料放进面包机,顺序为水~油~两个角分别放入糖和盐~筛入面粉~上面挖个小洞倒入酵母~盖上面粉2.按面包机和面功能30分钟后,让面团发酵
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步骤3/14
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待面团发酵至2倍大,取出轻压排气,再再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是九寸烤盘的量),将松驰后的面团擀开摊成圆饼状。
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步骤4/14
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将面饼放入抹了油防粘的披萨烤盘中,面饼的边缘要略高些;用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮在烘烤过程中,中间凸起,用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;
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步骤5/14
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在面团发酵期间就可以制作披萨酱了,准备好披萨酱的材料,将番茄洗浄切小块,洋葱也切碎;
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步骤6/14
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不粘锅里放入少许橄榄油烧热,倒入洋葱碎炒至透明,再加入番茄块中小火炒软后,加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠,加入少量水,调入少许盐和糖炒匀,最后加入适量披萨草,罗勒和黑胡椒碎炒至汤汁收浓,关火,盛出放凉;
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步骤7/14
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准备披萨材料:将鲜虾放入沸水中焯一下,取出放凉,剥去外壳,火腿片也切成小块备用,红椒、黄椒切成小块后和玉米粒一起放入沸水中煮上1分钟后,倒出沥干水分,放凉备用;烤箱上下火200度预热;
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步骤8/14
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在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;
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步骤9/14
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再撒上一层马苏里拉奶酪碎;
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步骤10/14
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铺上红椒,黄椒,火腿和玉米粒
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步骤11/14
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撒上一层马苏里拉奶酪碎,铺上鲜虾和剩余的红椒,黄椒;
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步骤12/14
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将披萨胚放进预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟;
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步骤13/14
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再铺上一层马苏里拉,重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。
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最后一步
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香喷喷的披萨出炉喽!
此配方为9寸盘的披萨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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