传说中的小四卷——草莓酱夹心蛋糕卷
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一直听别人说小四卷,今天终于做了一回,小四卷的材料配比是1:1:1:1:1,大概就因为这个得名吧,家里刚好做了很多种果酱,先把草莓酱打发了,哈哈。蛋糕卷,要做好其实还是有一定难度的,配方,温度,上色,烤盘,都会有影响,不过只要自己用心,反复试验,一定会成功的,做多了,就有手感了,说到这里一定有人要吐槽我啦,别说,我当时也这么吐槽别人来着,不过自己体会之后就能够理解了。 准备:28x28 烤盘,用餐巾纸慢慢抹薄薄的一层油。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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将鸡蛋蛋白,蛋黄分离。蛋黄加入10g糖,打发至发白。
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步骤2/13
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加入色拉油,继续用手动打蛋器打均匀。加入水,混合均匀。
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步骤3/13
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加入过筛的低粉,切拌均匀。
步骤4/13
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发布于 2015-07-16
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