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酸菜炒五花肉的做法

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酸菜炒五花肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉八两左右

、

姜 1块

、

小红椒 4条

、

蒜头 1个

、

洋葱四分一

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

酸菜 1斤左右

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
浸泡酸菜一个小时左右，这样会没那么酸咸，爽口点，拧干水，切丝备用
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切丝，小米椒蒜头青椒姜片切碎
步骤3/9 点击查看大图
挑块肥点的五花肉、瘦肥切开，肥的煎油，瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时，肉会嫩点，
步骤4/9 点击查看大图
放点花生油，再放肥猪肉下去榨油
步骤5/9 点击查看大图
猪油煎的差不多了，把多余的油用碗装起来、然后放五花肉爆炒至变色，然后盛起来
步骤6/9 点击查看大图
放配料爆香
步骤7/9 点击查看大图
再放酸菜炒干水
步骤8/9 点击查看大图
炒的差不多了，再放五花肉放盐、生抽老抽一起翻炒四五分钟，然后不用放水闷一分钟
最后一步点击查看大图
成品哟

小贴士

最好用猪油炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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