红酒番茄炖牛腩
最初的最初 是最爱罗宋汤的厚重 后来迷上红酒和牛腩在一起的香气 于是有了这样一道很随意却好吃到不行的菜～
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步骤1/5
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锅里面倒橄榄油，先炒培根，然后炒洋葱丝到透明。然后炒胡萝卜到出油，放入芹菜。炒到释放出蔬菜本身的甜度，去中和红酒的苦涩酸的味道。
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步骤2/5
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然后放入牛腩，盐和黑胡椒调味。倒入红酒。
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步骤3/5
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倒入番茄。番茄膏加煮肉的汤汁化开加入就好～
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步骤4/5
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大火烧开，小火炖1个半小时，中火30分钟收汁。
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最后一步
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不用闹钟，食物的香气就能把人唤醒。起来，开吃。牛肉很软，有红酒的香气。用口蘑，纽扣蘑和鸡油菌，加了大蒜和罗勒炒过后当配菜。是的，洋葱不够，我加了一些糖。培根在长时间炖煮之后的口感，其实比牛肉的更柴一些，因为油脂完全去掉了。但就这么一点点的柴的口感，却在吃牛肉的时候偶尔插队，提醒了你，这世界它们曾经来过……总有那么一丝感动在……
去菜市场看到培根块于是尝试了下～比普通的培根片味道更赞呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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