葱油拌面
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步骤1/6
首先将适量的挂面下入已经开锅的沸水中煮熟煮熟后可以选择过凉水放凉 水一定要空干净 （建议，碗里不要放太多面哦 不然不好拌开入味）
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步骤2/6
将适量的花椒放入炒菜锅中干热 热出香味 然后倒入比平时炒菜多一点量的食用油
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步骤3/6
油和花椒出味后立马放进已经切好的部分香葱（做饭前需将香葱切成葱花）（注意 这里我们只放一部分香葱花 用来做葱油）然后可以依据个人口味继续放入干辣椒 食材入锅后要等到葱焦之前马上关火，关火后 加入适量的盐 调均 不然会呛…
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步骤4/6
此时 葱油和面都已完成 、我们需要在已经准备好的挂面上面撒上葱花 加入适量的酱油 滴入几滴味极鲜调味汁 和一点点醋 用来调味 并且一定记住要将蚝油暂时浇在葱花上面
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步骤5/6
最后 将锅里还热的葱油浇在面上面 记住要浇在面上的葱花上面 这样碗里的葱花受热后会呛出香气 同时之前撒在上面的蚝油也会因遇热而融化
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最后一步
点击查看大图
OK了 拌开就可以吃了 （我这图没拍好、当时做这份的时候没买到香葱 就拿小葱凑合的 后来做的好吃的那些还都没有拍照片…）总之 大家按照步骤来 一定很美味的!现在已经是我的拿手面了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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