奶香浓郁的千层蛋糕
一直不断的尝试各种方子做出来的千层蛋糕，都有一股很浓的蛋腥味。所以我一直不爱喜欢千层蛋糕，也无法理解为什么这么多人喜欢吃这个玩意儿。直到有一天，我改动了川上文代的方子之后，我对千层蛋糕有了新的看法。真的很好吃，顺滑，香甜，可口，奶香浓郁。
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步骤1/16
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把砂糖和低筋面粉混合均匀；
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步骤2/16
鸡蛋打散加入到面粉中搅拌成团；
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步骤3/16
此时面粉糊成一团，倒入1/2牛奶搅拌至顺滑；
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步骤4/16
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黄油微波加热30秒后倒入面糊中；
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步骤5/16
加入剩下的牛奶搅拌至顺滑无颗粒；
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步骤6/16
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取平底锅，锅热后倒入一勺面糊，迅速晃动锅子至面糊自然摊开，呈薄饼状；
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步骤7/16
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等饼皮受热（大概30秒左右）鼓起后，用筷子酱饼边掀起，倒扣入平盘中晾凉；
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步骤8/16
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淡奶油打发至硬，芒果去皮切粒；
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步骤9/16
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将饼皮放到盘子里，抹一层奶油，放一层芒果，以此类推；
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步骤10/16
最后一张饼皮盖上即可，冰箱冷藏2小时以上食用；
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步骤11/16
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梅花形的千层还没拍照就被主人领走了，还好我做了两个，爱心的是留给家庭成员的。大家看下成品图；
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步骤12/16
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特别是这种异形的千层，每一层都要对齐；
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步骤13/16
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不喜欢奶油铺在外面的，一层层摞完之后，刮一下侧面，就会很平整了；
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步骤14/16
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步骤15/16
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这个是横切面，大家看一下，每一层奶油都要差不多，不然会出现厚薄不一致。
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最后一步
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大家都学会了吗？
一口好的不沾平底锅真的很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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