酸辣葱油鸡丝
酸辣椒麻的调味搭配鲜甜多汁的鸡肉~夏日必备凉菜啊~
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步骤1/7
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鸡肉洗净,汆烫去杂质。另起锅放入鸡肉,加水(配方外)没过鸡肉,放入姜片、米酒,大火煮沸,转中小火继续煮10min,关火加盖焖20-25min。(煮鸡肉留下的鸡汤后面要用到)
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步骤2/7
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葱、辣椒切小段,卷心菜切丝,备用
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步骤3/7
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醋、酱油、糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油混匀,加鸡汤调成酱汁
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步骤4/7
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锅内入油(配方外),放入卷心菜大火急炒断生,盛盘铺底
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步骤5/7
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开撕鸡肉!简单粗暴~
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步骤6/7
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卷心菜上放鸡丝、辣椒、葱花,最后淋上酱汁就搞定啦!
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最后一步
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包菜脆爽,鸡丝入味,酸酸辣辣好滋味!
关火加盖利用余温焖熟的鸡肉更嫩更多汁哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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