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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1个

、

中筋面粉 200g

、

小香肠 2条

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

花生油少许

、

香油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉放大盆中，水龙头开最小水流，盆接一点水，筷子快速搅拌粘到水的面粉，形成小疙瘩。如果疙瘩太大，就使劲用筷子搅拌，盆横向抖动，可以把大疙瘩抖开。抖好的疙瘩放旁边静止一会，让干面吸收一下水分。
步骤2/10 点击查看大图
西红柿切小块
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜小香肠切片
步骤4/10 点击查看大图
2个鸡蛋打撒
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒油烧热下葱花爆香
步骤6/10 点击查看大图
倒入西红柿炒软出汁，放糖和盐翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入开水
步骤8/10 点击查看大图
开锅后下小香肠和黄瓜，煮1分钟后把疙瘩均匀撒到锅里，一边撒一边搅拌，防止粘锅。
步骤9/10 点击查看大图
疙瘩煮3分钟后下打撒的鸡蛋，关火，撒香油少许。如果有香菜可以这时候放点香菜，我家没有了就没放。
最后一步点击查看大图
一碗美味的疙瘩汤制作完成。

小贴士

面粉一定抖成小疙瘩，疙瘩太大影响口感。还可以放海米等其他食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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