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青花椒鱼的做法

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青花椒鱼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 500g

、

青花椒 10g

、

泡椒 10g

、

泡姜 5g

、

干辣椒 5g

、

芹菜 20g

、

大葱 1只

、

大蒜 5个

、

米豆腐 50g

、

水豆腐 200g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把上述材料准备好备用
步骤2/5
锅中放油（菜油250g猪油250g）油热后，放入泡椒，泡姜，大蒜，干辣椒炒香
步骤3/5
约炒10分钟后加入约2000ml清水煮开
步骤4/5
水开后依次放入鱼头，鱼排，鱼片，约煮3分钟后加入米豆腐和水豆腐，加入盐，味精，鸡精，调味，出锅前加入大葱和芹菜
最后一步点击查看大图
出锅后在鱼上面放上青花椒和干辣椒节，将200g菜油烧熟后淋到鱼上面，好啦，美味的青花椒鱼就完成了

小贴士

放鱼的时候先放鱼头煮一会在放鱼片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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