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凉拌毛豆～夏日必不可少之菜的做法

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凉拌毛豆～夏日必不可少之菜

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夏天来了，吃不下饭。就爱吃凉拌菜，本人最爱的是毛豆，但是特别不喜欢外面大排档里的毛豆，没有味道，原汁原味的，所以，我就自己做啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆适量

、

大蒜两颗

、

姜两片

、

辣椒末两茶勺

、

生抽两勺半（汤勺）

、

醋一勺半（汤勺）

、

麻油半汤勺

、

食用油适量

、

盐四茶勺

、

桂皮一小段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
市场里有专门做凉拌的毛豆，都是把毛豆上的两个角剪掉的，如果没有剪掉角的，那么就只能买有角的自己剪啦。
步骤2/7 点击查看大图
烧半锅开水，里面放四茶勺盐，再放几颗八角，家里没有八角了，所以我放的桂皮。煮五分钟，因为本人喜欢吃生一点的，如果爱吃熟的人可以多煮一会。
步骤3/7 点击查看大图
毛豆煮好后，过一下冷水，直至毛豆变凉
步骤4/7 点击查看大图
姜蒜切成末。然后开火，放食用油，等油热后放入姜蒜末和辣椒末。然后关火，放入毛豆
步骤5/7 点击查看大图
然后加入生抽，醋，麻油，拌一下。就可以出锅啦
步骤6/7 点击查看大图
最爱的凉拌毛豆哦，看着就流口水。本人要是晚上吃不下饭，通常它就是我的晚餐啦
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忍不住了，开吃啦。

小贴士

毛豆一定要剪掉两个角的是为了让它入味。另外，醋和辣椒的分量可以根据个人口味而适量增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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