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牛奶椰蓉豆沙棒冰的做法

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牛奶椰蓉豆沙棒冰

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家里剩了好多豆沙，突发奇想自制了这款低卡无添糖的豆沙棒冰。添加了少许糯米粉，吃起来毫无冰渣感。豆沙本身很甜了，加入浓浓的牛奶，无需加糖就足够甜蜜咯，轻咬一口，有十足奶香豆香味呢～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆沙层

、

水 150g

、

奶粉 30g

、

豆沙 70g

、

糯米粉 5g

、

牛奶椰蓉层

、

水 80g

、

奶粉 10g

、

椰蓉 12g

、

糯米粉 1g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先泡牛奶，牛奶微微加热后加入豆沙继续加热，要用打蛋器不断搅拌噢，搅拌至豆沙全溶解就ok了
步骤2/6 点击查看大图
关电磁炉，再向牛奶豆沙液中加5g糯米粉，用打蛋器搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
再用小火加热并不断搅拌，搅拌速度要快一点，搅拌至冒泡，豆沙混合物变得粘稠，划动会出现纹路
步骤4/6 点击查看大图
倒入DIY冰棒的模具中，为了保证分量相同，可以每个模具先放一半，再把剩下的豆沙糊均匀分到每个模具内，份量刚好够四个小棒冰
步骤5/6
再做牛奶椰蓉层，和之前一样，先泡牛奶，放椰蓉，加入糯米粉搅拌均匀，再用小火加热至液体由稀变浓（糯米粉较少所以不是之前浓稠有纹路的状态）
最后一步点击查看大图
将调好的牛奶椰蓉一点点倒入模具中（豆沙层刚好分完，牛奶椰蓉还剩一些），做好啦，快拿去冰箱冻着，已经迫不及待辣！

小贴士

牛奶椰蓉层加了比较多的椰蓉，有颗粒感，不喜欢椰蓉颗粒的可以少加些，泡牛奶时奶粉可以多加些，味道会更浓郁～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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