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麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆的做法

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麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆

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记得以前在家炒豆角丝时就喜欢这么炒，新鲜的和泡豇豆切丝一起炒，另类的口感，这次试一下加肉的粒的效果吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

泡豇豆适量

、

鲜豆角适量

、

葱姜蒜末适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

干红辣椒两个

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲜豆角去蒂切末，沸水中过一下沥干水分。（沸水中放适量盐）
步骤2/5
五花肉去皮切末，适量料酒，淀粉，盐，姜末腌制一会；然后准备其他配料，泡豇豆切末，葱姜蒜切末，干红辣椒切粒。
步骤3/5
下油，油七成熟时放入腌好的肉末翻炒几下，中途加葱姜蒜末，干红辣椒粒。
步骤4/5
然后依次加入鲜豆角粒，泡豇豆粒翻炒几下。
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最后花椒粉，味精出锅。

小贴士

不用再额外加盐了，腌肉时放了盐，泡豇豆也是咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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