红烧鳊鱼
四岁的闺女很喜欢吃鱼,每次烧出来,自己一个人就吃完一条。
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步骤1/5
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鳊鱼洗净,划上刀花;抹上盐,整条鱼都要抹,肚子里也洒少许盐,盐不要抹的太多,因为酱油里也有盐;鱼两面抹上面粉。
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步骤2/5
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锅烧热,倒入适量的油,油烧热后放入鱼。不用腌,直接做就可以了。
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步骤3/5
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鱼两面煎黄,放入葱姜和八角,炒出香味。辣椒也可以一起放
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步骤4/5
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倒入酱油,加水,水要漫过鱼。小火烧,约15分钟后,要用锅铲轻轻推一下鱼,防止粘锅。汁收的差不多,约剩半碗的时候就可以出锅啦。
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最后一步
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装盘,洒上香菜即可。鳊鱼可以换成鲫鱼或者草鱼,做法一样的。
可以放一些红辣椒,和葱姜一起下锅。放水的时候还可以切一些土豆片,红萝卜片,烧出来很好吃的。出锅装盘时还可以洒些鸡精或者味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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