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8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来

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苏苏爱美食WH

不会做鱼的妹纸看过来， 这道漂亮吉祥的开屏黄花鱼， 简单又快手， 关键是做出来—— 绝对完美， 绝对惊艳， 绝对美味！ 曾经以为只有鲳鱼最适合做开屏鱼， 但是鲳鱼蒸起来的味道真不如红烧来得味美， 偶然小试， 结果发现， 其实黄花鱼才是最适合做开屏鱼滴， 蒸出来的黄花鱼， 口感爽滑细腻， 肉质异常鲜嫩！ 其实，开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴， 属于湘菜系， 稍加改版做成夏日最惊艳的私房宴客鱼。 关键要把鱼切好和酱汁调好， 切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连， 把腌好的鱼身摆孔雀尾状， 大火8分钟蒸出锅鱼身摆上装饰， 淋上调好的热油汁， 惊艳又美味的宴客鱼就出来了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
黄花鱼 1条
、
黄瓜 1根
、
白米醋 1大勺
、
蒸鱼豉油 1大勺
、
料酒 1大勺
、
绿豆 8粒
、
小红椒 2个
、
大蒜 10克
、
姜 5克
、
香葱 10克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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