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抹茶荷包蛋面条的做法

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抹茶荷包蛋面条

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本身就是抹茶控，而且从南方嫁到北方，对面食不感兴趣，孩子有点挑食，为了丰富食物，所以自创了这道抹茶荷包蛋面条。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 500g

、

miss宋-抹茶粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面粉中加入抹茶粉（我用的是miss宋-桑抹茶，加我微信ff101208可购买），揉光滑。可以加点红薯粉，让面条更筋道。
步骤2/3 点击查看大图
锅里水烧开，把揉好的面团放入挤面器中（这种挤面器网上有卖，但是只有不锈钢的，不好清洗，我家用的是塑料的，只有当地有卖，好用，又容易清洗），然后挤出面条，下锅煮熟，然后捞出来放入凉水里。
最后一步点击查看大图
煮熟的面条放水里以后，煎一个荷包蛋，蒜末和西红柿切好，油热了放蒜末，然后放西红柿，根据个人口感加调料和番茄酱，勾芡，然后把面条过水放碗里，再放上荷包蛋，浇上炒好的番茄即可。

小贴士

抹茶粉很关键，如果喜欢筋道的面条，可以加点红薯粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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