傣族鬼鸡
这是我来傣族村落跟当地村民学的,由于这里气候很热,聪明的傣家人就想到了这样一道吃了很提味的凉菜
-
步骤1/7
点击查看大图
我选的是超市卖的鸡(土鸡的话更好)这个就是老缅茵穗植物
-
步骤2/7
把鸡洗净,与冷水一起煮(煮的时候放入一点姜,去腥味),(做法有点类似白切鸡),鸡不要煮太久,用筷子插,断生就可以把鸡捞出来,放入冷水中浸泡使肌肉收缩,吃着更具有口感(放入冰水更好)
-
步骤3/7
准备调料,把大蒜切末,姜切细丝,小米辣切碎,柠檬挤汁一同放入小碗中,加入适量盐搅匀,备用
-
步骤4/7
点击查看大图
把鸡水份沥干,有手撕成丝(不要太细,民族的东西要狂草一点),把之前的调料汁与鸡丝一起搅拌,把老缅茵穗叶切成菱形片与鸡丝,调料一起拌匀就OK了
-
步骤5/7
点击查看大图
之前煮鸡的鸡汤和鸡骨架放入一起煮,放入香菇,加入花椒、小米辣,加点盐一起煮,要出锅前加点葱花,哈哈,香菇鸡汤,又是一道好菜了
-
步骤6/7
点击查看大图
如果喜欢吃炸鸡肉,就把鸡腿和翅膀留下来,用姜丝、盐腌制哈,裹上放玉米粉,在把裹好玉米粉放入鸡蛋液里打滚哈,撒上点面包糠,油炸两道(主要是要出金黄的效果),最好用番茄酱淋上,又一道美味啦,所以鸡是很好取材的,啊呀,废话太多了,饿了,吃东西去了,不清楚的地方,留言就好了
-
最后一步
点击查看大图
这个才是鬼鸡,那个封面怎么跑出来我做的炸鸡,吓到我咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
傣族鬼鸡的相关分类
傣族鬼鸡的相关推荐
-
傣味柠檬鸡
5335人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1354798人看过 -
傣味鬼鸡
25622人看过 -
云南鬼鸡|鲜嫩多汁
949271人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1949479人看过 -
傣味鬼鸡
24197人看过 -
#米饭最强CP#蒜香排骨
337590人看过 -
蘑古力傣味鬼鸡
6803人看过 -
傣味鸡丝
57372人看过 -
夏日必备小甜品,芒果小丸子,糯叽叽超好吃
2135811人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#南姜拌橄榄
9169人看过 -
香菇鸡
2154人看过