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剁椒鱼头

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荷妈美食
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10-30分钟   |   配菜(中级)
花鲢鱼头 1000g
、
姜 一块
、
蒜 一个
、
泡山椒 半碗（约200g）
、
二荊条，小米辣 适量
、
葱 6根
、
盐 适量
、
料酒 1勺
、
蒸鱼豉油 2勺
、
糖 1/4勺
、
食用油 一汤勺
烹饪步骤
小贴士

有时间的话鱼头尽量腌时间长点，夏天可盖保鲜膜放冰箱中。辣椒的用量按吃辣程度调节。腌鱼头时腌料汁中放少许糖，鱼会更鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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