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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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之前准备煮绿豆沙，凑包邮所以买了好几袋子脱皮绿豆，黄油，砂糖也是现成的，就另外买了模具，豆沙馅，麦芽糖准备开始做绿豆糕了，最喜欢这种能把家里现有的材料利用上，物尽其用的赶脚（馅料里面还把过年从家里带来的葡萄干剁碎了跟豆沙馅混一起了，只要都是甜的就没什么冲突），昨天晚上就做好了放冰箱了，冷藏之后风味更佳噢！味道真心蛮好的，两口一个毫无鸭梨，值得一试！

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 200g

、

黄油 30g

、

色拉油 15g

、

麦芽糖 50g

、

砂糖 20g

、

豆沙馅 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
像煮饭那样，但水要少放一点，上锅煮熟，有些贴子说一定要蒸，其实我一开始就是蒸的，但干不说，还不熟，所以推荐大家水放少一点，直接煮
步骤2/8 点击查看大图
准备馅料，家里有多的葡萄干，所以一起利用上了
步骤3/8 点击查看大图
用擀面杖把煮熟的绿豆压成泥状
步骤4/8 点击查看大图
这样就可以了
步骤5/8 点击查看大图
锅里黄油融化，放绿豆泥进去炒，全程用小火，再酌情添加色拉油，白砂糖，麦芽糖，不停翻炒
步骤6/8 点击查看大图
捏团
步骤7/8 点击查看大图
包进去
最后一步点击查看大图
做好的成品

小贴士

黄油和色拉油放得不足的话绿豆泥会发干，适当多放一点点。豆沙馅不要放太多，太多了，从外面能看的出来有馅就影响美观了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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