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番茄豆腐煲的做法

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番茄豆腐煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

番茄 2个

、

黄瓜半根

、

大葱 1根

、

香菇 3朵

、

豆腐 300g

、

青椒 1个

、

海苔适量

、

调味料

、

盐

、

香油

、

植物油

、

糖

、

胡椒粉

、

鸡精

、

番茄膏

、

普通面粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先炖番茄汤，这样味道会比较浓郁。准备好各种配料番茄去皮切成小块。葱切成葱花。锅内倒入油，葱花翻炒片刻加入番茄。
步骤2/7 点击查看大图
番茄炒软后，加入清水，盖上锅盖小火闷煮。
步骤3/7 点击查看大图
取另一口平底锅，放入东北大米，用小火炒制成金黄色。倒入番茄锅里。炒米的时候，特别香，有一股爆米花的味道。
步骤4/7 点击查看大图
豆腐，香菇丁，葱花，盐，鸡精，黑胡椒，用剪刀剪成小片的海苔和一小撮面粉，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
搓成3-4cm直径的豆腐球。上面粘满面粉。放入170度油锅里炸制金黄色。
步骤6/7 点击查看大图
炸好的豆腐球，表面是脆的，里面是软嫩的，炸好直接就吃了一颗。
最后一步点击查看大图
将炸好的豆腐球，和黄瓜片，放入番茄锅里，加入番茄膏没有可以不加，盐和黑胡椒调味，闷煮1分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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