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椰浆紫米粥

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LeeLynnOne

在外面吃过椰浆紫米粥觉得很好吃，所以就学煮了，看过网上其他教程都是要提前浸泡，这对于我们这种即兴的吃货来说是种折磨。我这个方法结合广东人煲粥的方法，不但不需要提前浸泡，煮出来的粥还会很棉很好吃。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
紫米 250g
、
椰浆 200ml
、
黄糖 150g
、
水 1.5L
烹饪步骤
小贴士

1.紫米富含天然色素和色氨酸，清洗时会有掉色现象是正常的，简单冲洗即可，不建议反复搓洗，以免营养流失。2.网上很多教程说要提前一个晚上或几个小时浸泡紫米，但用我这个方法是不必的，并且煮的紫米粥很棉，因为我煮开后会先闷泡30分钟左右再煮开（第3步）。3.椰浆在最后一步，吃之前才放，这样会特别香。4.黄糖一块约90克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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