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红烧狮子头儿童餐

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阿黎厨房

昨天端午节，好朋友过来一起吃晚饭，忙忙叨叨一下午做了好多菜，只可惜没空拍照，剩了一个狮子头，做个儿童套餐补张图吧
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肉 400g
、
鸡蛋 2颗
、
面包糠 50g
、
油 适量
、
盐 3勺
、
海鲜酱油 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
料酒 3汤匙
、
冰糖 10粒
、
五香粉 2勺
、
鸡精 2勺
、
干辣椒 5颗
、
葱姜蒜 适量
、
大料 2颗
、
淀粉 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、辅料里写的用量为馅料和勾汤汁总量，各步骤详细用量请看步骤 2、炸制狮子头是油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，油也不会起沫 3、大火收汁时注意不要把汤熬干，要迅速倒入淀粉搅拌，淀粉事先要用凉水调一下，这样倒进去不会黏成一坨 4、欢迎加微信号：Ali--Queen获得更多美食资讯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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