自制鸡丝凉面
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步骤1/4
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将十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜酱油、醋,放在一个碗里,拌匀,放置一边备用,用炒菜锅热一些油,冒烟关火,稍冷却后倒入放在一边碗汁中,趁着油温迅速搅拌料汁,
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步骤2/4
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这样料汁就做好了,放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟,捞出晾凉用手掰成鸡丝,放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽,其实也是用白水煮熟,捞出沥干装盘备用。
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步骤3/4
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抄豆芽的水不用倒掉,节约时间,我们可以等再开锅后,直接下面条,我喜欢吃稍微筋斗一些的面条,面条煮熟后,捞出放入冷水中,过凉。
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最后一步
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最后,准备一个空碗,放入面条,附上豆芽和鸡丝,浇上准备好的酸爽料汁,撒上葱花,一碗可口的鸡丝凉面就做好了,一口接一口,包你吃的停不下嘴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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