爆炒鲜鱿的做法

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爆炒鲜鱿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 400

、

灯笼椒 1个

、

小葱 3条

、

小米椒 1个

、

姜适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

油适量

、

酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱿鱼洗净烧开水放些酒后放鱿鱼焯水3分钟取出冲凉水，斜刀切条，姜切片，米椒切水，蒜，拍碎，灯笼椒切条（青椒）。
步骤2/3 点击查看大图
热锅放油，姜片，蒜粒，葱白呛锅后放鱿鱼条爆炒片刻放盐，生抽，胡椒，酒，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
放入灯笼椒，小米椒，葱绿，翻炒片刻放入蚝油，沿锅边浇些水让其起汁后即可出锅。

小贴士

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发布于 2015-07-14

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