这样炒苦瓜不苦
又到了一年一度吃苦瓜的季节了~夏日炎炎,多吃苦瓜败败火!苦瓜最经典的做法,除了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉,就是苦瓜炒肉丝了!这个菜做起来超快的,5分钟既可出锅盛盘!
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步骤1/8
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苦瓜斜刀切薄片,里脊肉切丝,蒜切粒,备用。
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步骤2/8
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肉丝放少许盐,生抽调味,红薯粉上浆!抓匀哦~因为苦瓜粘盐更苦,所以事先调味好肉丝
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步骤3/8
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热锅凉油,放蒜爆香!
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步骤4/8
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加入肉丝炒制变色!
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步骤5/8
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小火爆香豆瓣酱,记得小火不然会糊的!
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步骤6/8
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炒到豆瓣酱出红油,就是这样的啦~炒匀豆瓣酱和肉丝儿
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步骤7/8
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下苦瓜翻炒,适时洒水,有水汽苦瓜更易软,而且肉丝不易老!
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最后一步
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出锅,盛盘,上桌!5分钟快手菜,味道棒棒哒!
苦瓜不苦的秘诀就是,让苦瓜和盐不要见面!这样苦瓜就不那么苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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