牛奶纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕我家特别受欢迎，百吃不厌，用纸杯主要是方便吃吃完还不用洗，带出去玩也不错吃完的纸杯就可以直接扔掉玩的累的时候就不用负担拿那么多东西回家，原因是因为我就是爱吃的懒人，喜欢吃干果的就看自己口味加吧！我有时候就没有加因为外甥女不喜欢吃

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低粉 200g

、

白砂糖 200g

、

鸡蛋 10只

、

牛奶 100g

、

玉米油 100g

、

白芝麻（熟）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料大集合
步骤2/19 点击查看大图
首先把牛奶和油混一块用手动打蛋器打至油乳溶合，千万不能出现油乳分离
步骤3/19 点击查看大图
溶合这样就可以了
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加入分好的蛋黄
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打均匀
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加入过筛的低粉
步骤7/19 点击查看大图
用刮到翻拌均匀蛋黄糊就做好了
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分好的蛋白，用打蛋器低速打出鱼眼泡然后加入第一次白砂糖
步骤9/19 点击查看大图
打至细腻加入第二次白砂糖
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如图加入最后的白砂糖用高速打到打蛋器一提起来有小尖角
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打好的蛋白
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用刮刀分三次翻拌均匀，不能画圆圈会消泡
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翻拌好的蛋糕糊
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蛋糕糊七分满放入纸杯中用两只手扶着纸杯震几下震出气泡，
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震好和没有震过的对比
步骤16/19 点击查看大图
全部震好气泡放入少许芝麻
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上下火中层烤30分钟，烤到20分钟的时候我会在蛋糕上面放一张锡纸因为我家烤箱偏高温度，烤是需要这个度但烤好的蛋糕颜色比较深我不喜欢，加锡纸的蛋糕烤出来颜色比较淡
步骤18/19 点击查看大图
一烤好马上拿出来摔出空气防止蛋糕回缩，不要问这么摔，怎么震气泡就怎么摔出空气，下午茶来杯牛奶或者奶茶配上蛋糕心情美美哒
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