咸肉木耳冬瓜汤
炎炎夏日袭来，菜场逛了一圈，对油炒的蔬菜提不起兴趣，却特别钟爱那清爽的一抹绿色——冬瓜。想起家中正好有别人送的自制咸肉，突然这道汤品映入脑海，鲜中带着清淡，夏日又可解热消暑，增加能量。
-
步骤1/8
点击查看大图
冬瓜去皮去籽，洗净切块，喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片；木耳洗净去蒂，撕成适口大小；咸肉洗净，用小牙刷刷去表面杂质，切块泡水，去除多余盐分。
-
步骤2/8
点击查看大图
咸肉和姜片放入锅中，加清水及少许料酒煮开。
-
步骤3/8
点击查看大图
待浮沫烧出，漂于水面后，关火，去水，再次用流水洗净咸肉。
-
步骤4/8
点击查看大图
去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽，口味也不会特别咸，但肉香很足。
-
步骤5/8
点击查看大图
再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒，水开后，小火炖煮15分钟左右，待肉香烧出。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入冬瓜和木耳，继续炖煮。煮至汤色变色，冬瓜软熟，即可出锅。一般咸肉都比较咸，所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了，尝一口依然很鲜。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅后，洒上葱花，开吃！绝对是夏日必备的汤品。
-
最后一步
点击查看大图
再来晒一下那天中午的伙食！鲜美的咸肉木耳冬瓜汤搭配杂菌南瓜意式烩饭，美美哒*\(^o^)/*某人都干完啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
咸肉木耳冬瓜汤的其他做法
咸肉木耳冬瓜汤的相关分类
咸肉木耳冬瓜汤的相关推荐
-
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2524625人看过 -
青蒜爆炒咸肉
517002人看过 -
丝瓜的高级吃法—上汤丝瓜
725196人看过 -
咸肉炒青菜苔
86633人看过 -
辣炒鸡胗
2796873人看过 -
腌笃鲜——属于春的美味#做道好菜，自我宠爱！#
559857人看过 -
#餐桌上的春日限定#春天不可错过的腌笃鲜（慢炖锅版）
417792人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
367971人看过 -
#餐桌上的春日限定#罗勒咸肉上汤螺丝
238929人看过 -
清炒藕片
5836057人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47360559人看过 -
辣椒炒肉
6574528人看过
